Ceapa poate fi murată în diferite moduri: doar pentru a-și pierde picantența, pentru a deveni moale, parcă ușor gătită, pentru a adăuga un plus de gust și aromă sau pentru a o lăsa naturală. Acum vom marina ceapa astfel încât să rămână elasticitatea și „crocanta”, dar ascuțimea și amărăciunea dispar.
Necesar:
- - ceapa - o ceapa mica,
- - oțet 6% – 35 grame,
- - apă – 150 mililitri,
- - sare - 0,5 linguriță,
- - mărar – 3-4 ramuri mici,
- - zahăr - o linguriță.
Pregătirea cepei murate
Luați o ceapă. Tăiați în jumătate de inele.
Puneți într-un castron adânc. Umpleți cu oțet și apă rece, poate chiar cu gheață. Adăugați sare și zahăr. Se amestecă și se lasă 6 minute.
Veți vedea cum jumătățile de inele de ceapă devin mai proaspete și mai elastice. Tăiem mărarul.
Tăiem totul, inclusiv tulpinile. În acest caz, tăiem tulpina foarte fin, iar ramurile în sine sunt puțin mai mari. Pune ceapa intr-o strecuratoare si lasa apa sa se scurga.
Transferați înapoi în bol, adăugați mararul și amestecați.Gustați și adăugați sare dacă este necesar.Câteva minute și ceapa murată este gata.
Poftă bună.
