Usturoiul nu este doar un condiment aromat, dar atunci când este tăiat corespunzător, este și un antibiotic natural util și puternic. Conține aliină, ceea ce îi conferă gustul și mirosul înțepător caracteristic. Aceasta este o substanță complet inutilă pentru corpul uman. Dar dacă tăiați corect usturoiul, atunci sub influența oxigenului, aliina sa se va transforma în antibioticul natural alicina.
Procesul de tăiere corectă a usturoiului
Pentru ca aliina să se transforme în alicină, sunt necesare timp și o fragmentare suficientă a fibrelor.
Prin urmare, înainte de a tăia, cățeii de usturoi trebuie zdrobiți cu mâinile printr-o lamă de cuțit așezată pe o parte.
Ca urmare, conexiunea dintre fibre va fi distrusă, iar oxigenul va intra între ele. Dinții zdrobiți, curățați sunt zdrobiți și lăsați în aer timp de 15-20 de minute.
În mod ideal, adăugați acest usturoi într-un fel de mâncare crud sau gătiți-l la foc nu mai mult de 30 de secunde.
