Dacă crezi că a face sacadat este un proces destul de complicat care necesită mult timp, atunci te înșeli profund. Pregătirea va dura maximum 30 de minute, deoarece procesul de gătit nu necesită participarea dumneavoastră. Singurul lucru care este necesar este răbdarea, deoarece procedura de uscare durează câteva zile. Carnea în sine se dovedește incredibil de gustoasă și este perfectă pentru o masă festivă.
Ingrediente
Pentru a pregăti pui uscat, avem nevoie de următoarele produse:- 2 kg piept de pui.
- 4 catei de usturoi.
- 4 linguri pline de sare grunjoasă.
- 1 lingura ardei rosu.
- 1 lingura piper negru macinat.
- 1 lingura turmeric.
Gătirea sânului uscat
Acum să începem procesul de a face sacadat. Pregătiți pieptul de pui: spălați-i bine. Uscați cu un prosop de hârtie. Dacă există piele pe carne, tăiați-o cu grijă. Tăiem și pelicula de pe carne, vene, dacă este cazul, și oase. Pentru comoditate, sânul poate fi tăiat pe lungime în două părți.
Se toarnă sare și condimente într-o farfurie. Amestecați-le și acoperiți cu grijă carnea în acest amestec.
Puneți carnea într-o ceașcă sau o tigaie adâncă. Acoperim cu folie alimentara, presam deasupra carnea cu o farfurie si dam la frigider pentru 12 ore. Acest lucru este necesar pentru ca carnea să dea suc.
Vă rugăm să rețineți: este important să nu gătiți prea mult carnea mai mult de 12 ore. În caz contrar, se poate dovedi a fi prea sărat.
Scoatem carnea din frigider. Clătiți bine cu apă rece și apoi uscați cu un prosop de hârtie.
Rulați din nou carnea în condimente și frecați cu usturoi. Puteți folosi orice usturoi: uscat, proaspăt, ras fin sau tocat mărunt.
Învelim fiecare bucată de carne în tifon și o punem la frigider. Carnea trebuie să se usuce timp de 3 până la 5 zile.
Carnea poate fi pusă pe un grătar de sârmă în frigider, dar trebuie răsturnată periodic, sau poate fi atârnată de grilaj. Dacă casa are o cameră bine ventilată, atunci atârnă carnea în interior. Dupa 3-5 zile carnea este gata de consumat.
