Mulți oameni iubesc înghețata de casă. Dar nu toată lumea o gătește. Pare mult de muncă și trebuie să găsești o smântână groasă bună. Dar poți face înghețată foarte simplu, din lapte obișnuit, ouă și zahăr. Asigurați-vă că încercați această rețetă de înghețată și o veți face des.
Noi vom avea nevoie:
- lapte – 900 ml;
- ouă de găină – 6 buc.;
- zahăr granulat – 300 gr.;
- extract de vanilie.
Reteta de inghetata cu lapte fara frisca
Încingem laptele, asigurându-ne că nu „fuge” din plită. Se amestecă constant.
Separam galbenusurile de albusuri.
Adăugați o lingură de zahăr în gălbenușuri și începeți să amestecați.
Se toarnă treptat 100 ml. lapte caldut, adauga 2-3 picaturi de extract de vanilie pentru aroma.
Adăugați cu grijă amestecul de gălbenușuri în laptele rămas, amestecând constant.
Pune pe foc cel mai mic și continuă să batem până se îngroașă. Sub nicio formă nu trebuie să fierbem amestecul. Este foarte important să nu-l gătiți prea mult, așa că gătiți aproximativ 6-8 minute, amestecând și amestecând.
Apoi, lăsați amestecul să se răcească complet.
Se adauga 250 g la albusuri. Sahara.
Se pune intr-o baie de apa si se incalzeste 7-10 minute, amestecand continuu.
Se răcește și se bate până la spumă groasă. Se amestecă două tipuri de amestec - gălbenuș-lapte și proteine.
Transferați în recipiente adecvate și puneți la congelator.
Bateți cu un tel sau mixer până la omogenizare.
Dupa 3-4 ore, inghetata de casa este gata. Este mai bine să-l scoateți cu o lingură înmuiată în apă caldă. Sau îl puteți pune imediat în forme mici și serviți în porții.
