Prajiturile sunt usor de preparat. Desi va trebui sa dai la rece aluatul cel putin 3 ore, altfel totul se face rapid, inclusiv coacerea - 10 minute.
Ingrediente:
- a) cacao - 25 g,
- b) praf de copt - 0,5 lingurițe,
- c) unt - 60 g,
- d) sare - un praf,
- e) făină - 220 g,
- e) zahăr pudră - 120 g,
- g) ouă - fie 3 gălbenușuri, fie 1 întreg,
- h) smântână - 35 g,
- i) cafea instant - 10 g.
Toate alimentele trebuie să fie încălzite și la temperatura camerei înainte de gătire.
Pregătirea cookie-urilor:
1. Bateți untul moale sărat cu pudra.
2. Adaugati cate un galbenus, batand amestecul dupa fiecare data.
3. Amestecul de gălbenuș-unt trebuie să devină omogen.
4. Adăugați smântână și cafea, ale căror granule sunt cel mai bine măcinate mai întâi sau apoi amestecate mai mult cu restul ingredientelor.
5. Cerne toate ingredientele uscate în masa totală.
6. Amestecați amestecul cu o spatulă. Aluatul devine lipicios și trebuie răcit, acoperit cu folie.Este mai bine să faceți acest lucru noaptea, dar 3 ore vor fi suficiente.
7. Ciupiți bucata de dimensiunea dorită din aluatul răcit și rulați într-o fasole alungită. Trebuie remarcat faptul că, cu cât prăjiturile de cafea sunt mai mici, cu atât arată mai interesante, dar va trebui să petreceți mai mult timp pentru o cantitate atât de minusculă. Dimensiunea optimă a fasolei rulate este de 2,5-3 cm.
8. Folosește spatele cuțitului pentru a face o adâncime adâncă.
9. Pune boabele de cafea pe o foaie de copt. Este important să nu le uscați - 10 minute sunt suficiente. la încălzirea cuptorului la 190 de grade.
Încă fierbinți, prăjiturile pentru iubitorii de cafea au o structură moale, dar după răcire se formează o crustă subțire, care protejează centrul de uscare.
Cu ce să servești aceste cookie-uri? Răspunsul se sugerează de la sine - cu o ceașcă de cafea, desigur!
