Nutriționiștii moderni au spulberat mitul potrivit căruia untura sărată este dăunătoare sănătății. În cantități rezonabile, are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos și a creierului, îmbunătățește metabolismul, ajută la absorbția vitaminelor și dă un plus de energie.
Ingrediente
Pentru a săra untura cu piper și usturoi acasă aveți nevoie de:
- untură, aburită 1 kg;
- sare, neapărat grosier 100 g;
- piper negru măcinat 2 lingurițe;
- usturoi 6 - 7 catei.
Untura de sare
1. Inspectați o bucată de untură, dacă există murdărie vizibilă, curățați-o cu un cuțit. Untura nu trebuie spălată cu apă; este mai bine să tăiați zonele contaminate cu un cuțit, dacă este posibil.
2. Faceți tăieturi în untură până la piele.
3. Presărați-l cu sare pe toate părțile.Sarea trebuie să intre și în tăieturi.
4. Peste sare se presara untura cu piper.
5. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i bucăți sau felii.
6. Răspândiți usturoiul pe toată bucata de untură, asigurați-vă că puneți bucăți de usturoi în toate tăieturile.
7. Înveliți untura în pergament sau puneți într-un recipient. După aceasta, puneți untura pe raftul de jos al frigiderului.
8. Păstrați-l acolo timp de 6 - 7 zile.
După aceasta, untură sărată cu usturoi și piper este gata de utilizare.
Puteți face sandvișuri din el; untură sărată, tăiată în felii subțiri, poate fi servită cu cartofi fierți fierbinți.
Aceasta a fost o rețetă de sărare uscată și poate că veți fi interesat - cum se mură untura în saramură.