Puiul poate fi preparat într-o varietate de moduri, dar este întotdeauna delicios. Cum sugerează grecii servirea puiului? Pentru aceasta, bucătarii locali au o rețetă proprie pentru o marinadă bazată pe cel mai delicat iaurt clasic (sau „grec”, dacă vreți), care, în ciuda gustului său neutru, conferă preparatului o frageditate extraordinară și o aromă deosebită. Iar rețeta propusă pentru prepararea cărnii de pui este o opțiune ideală pentru cei care aderă la principiile nutriției dietetice: sărace în calorii, satisfăcătoare și incredibil de gustoase. Să încercăm?
Ingrediente:
- Pulpe de pui (șuncă sau aripioare) – 350 grame;
- Iaurt clasic (fără umplutură, 1 pahar) – 240 ml;
- Ulei de măsline (vegetal analog) (≈ 20 ml) – 2 linguri;
- Oregano - 1 linguriță;
- sare - 1 linguriță;
- piper negru - 1 linguriță;
- pătrunjel uscat - 1 linguriță;
- Cățel de usturoi – 2 buc.
Descrierea etapelor procesului de gătit:
1. Clătiți carnea de pui, tăiată în felii mici și așezați-o pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de apă.
2. Pregătiți marinada de iaurt amestecând baza de lapte acru, condimentele și uleiul de măsline.
3.Se toaca marunt usturoiul si se adauga la sos.
4. Puneți carnea de pui într-o pungă de plastic etanșă și umpleți-o cu dressing. Legăm punga, amestecăm bine conținutul și punem „blankul” la frigider pentru o jumătate de oră.
5. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius și ungeți grătarul cu ulei vegetal.
6. Așezați bucăți de carne pe grătar, lăsând goluri între ele, și coaceți timp de 40 de minute. Nu uitați să puneți o foaie suplimentară sub grătar în care se va scurge marinada.
7. Asezati bucatile finite pe farfurii, turnand peste ele dressing de iaurt.
