Macroul „Murmansk Salo” poate fi preparat în avans și păstrat la congelator. Este perfect pentru cina cu cartofi si salata, precum si pentru o masa de sarbatori.
Setul minim de produse:
- - macrou s/m – 2 buc. (file – 620 g);
- - sare - 2 linguri. fara tobogan;
- - zahăr - 1/2 linguriță;
- - coriandru – 1/2 lingurita;
- - piper negru măcinat – 1/2 linguriță. sau după gust;
- - usturoi măcinat uscat - 1 linguriță. sau proaspete – 4 cuișoare.
Ambasador de macrou pas cu pas
Incepem pregatirea preparatului prin pregatirea pestelui.
Este mai bine să gătiți două carcase deodată, să mâncați una imediat și să lăsați a doua ca rezervă.
Alegem macrou de înaltă calitate fără deteriorare. Cu cât spatele peștelui este mai lat, cu atât va fi mai gras. Este necesar să eviscezi macroul când este ușor înghețat, așa că va fi mai ușor să îl filezi.
Pregătiți condimentele. Toate condimentele trebuie să fie măcinate într-o stare fină sau cumpărate gata făcute măcinate fin.
Se amestecă condimentele, sarea și zahărul într-un castron.
Taiem coada, aripioarele si capul pestelui. Tăiem carcasa încă răcită de-a lungul spatelui, mișcând cu grijă cuțitul de-a lungul crestei, tăiem carnea și apoi separăm oasele coastei. Separăm creasta de ambele părți și deschidem carcasa ca pe o carte. Dacă peștele este bine răcit, coloana vertebrală și coastele se desprind foarte ușor. Nu tăiem peștele de-a lungul burtei.
Îndepărtăm toate interiorul și curățăm folia neagră folosind șervețele de hârtie. Spălați bine peștele sub jet de apă și ștergeți-l.
Stropiți macroul cu amestecul pregătit și frecați-l bine. Nu uitați să acordați atenție la exteriorul peștelui.
Impaturim macroul in forma sa initiala si il invelim strans in folie alimentara. Puneți peștele la frigider timp de opt până la douăsprezece ore. Apoi puneți-l la congelator pentru cel puțin două ore.
După doar două ore în congelator, vasul Murmansk Salo este gata.
Macroul trebuie tăiat cât este încă înghețat; se taie perfect în bucăți subțiri.
Se aseaza pe o farfurie si se decoreaza cu ierburi. În zece până la cincisprezece minute macroul se va dezgheța, poate fi servit cu o garnitură.
După cum puteți vedea, pregătirea acestui pește este foarte simplă. Timpul efectiv petrecut este curățarea peștelui și condimentul cu condimente și sare. În restul timpului, peștele este gătit fără participarea dumneavoastră.
Felul de mâncare „Untură de Murmansk” este convenabil în cazul „oaspeților în prag”. Macroul sărat picant foarte gustos poate fi întotdeauna păstrat la congelator pentru o astfel de ocazie.
