Ingrediente:
- apă filtrată (80 ml);
- făină de grâu (200 g);
- drojdie (4 g) - 1/2 pachet;
- sare in aluat;
- zahăr alb (1/2 linguriță);
- ulei rafinat în aluat (1 lingură);
- gălbenuș de ou pentru uns - 1 buc.;
- suluguni (70 g).
Rețetă de turtă
1. Se încălzește cantitatea planificată de apă filtrată la 36-38 de grade dorite, se toarnă lichidul într-un vas potrivit, unde turnăm și drojdie, zahăr alb fin și puțină sare grunjoasă.
2. Amestecați bine apa (până dispar cocoloașele), apoi adăugați făina și o lingură de ulei rafinat.
3.Mai întâi, în bol, apoi pe suprafața de lucru, frământați aluatul de plastic până nu se mai lipește de mâini. Apoi, formăm o minge frumoasă din masă și o lăsăm sub film într-un loc neapărat cald timp de o oră.
4. După timpul specificat, frământați aluatul vizibil crescut (de 2-3 ori), întindeți-l într-un „cârnat” și tăiați-l în 6 bucăți cu un cuțit.
5. Întindeți prăjiturile identice din fiecare folosind mâinile sau un sucitor obișnuit (grosime până la 1 cm, diametru până la 15 cm).
6. Transferați prăjiturile pe o foaie de copt plată tapetată cu hârtie de copt și străpungeți-le suprafața puțin adânc cu o furculiță, astfel încât prăjiturile să crească ulterior uniform.
7. În următoarea etapă, se rade suluguni sărați pe partea fină a unei răzătoare metalice.
8. Acum ungem suprafata turtiilor cu galbenus batut si le acoperim generos cu cascavalul preparat, dupa care le dam la cuptor si le gatim acolo la 180 de grade necesare pentru 25 de minute scurte (se recomanda sa trecem la căldura de vârf pentru ultimele 10).
