Un aperitiv picant preparat din pește proaspăt se va potrivi perfect în orice meniu, fie că este vorba de o masă modestă de post sau de o sărbătoare copioasă de sărbători. Arata foarte apetisant, se prepara usor si se mureaza rapid. După câteva ore îl poți pune deja pe masă. Sau preparați heh din pește proaspăt în avans și păstrați-l la frigider până la servire. Bucățile de pește, completate cu fâșii subțiri de ceapă, se înmoaie rapid într-o marinată bogată și devin foarte gustoase. Abundența de condimente și condimente nu îneacă deloc gustul natural al peștelui, iar sosul de soia completează cu succes principalele componente ale aperitivului. Când tăiați o carcasă de pește, se recomandă să acordați atenție stării cărnii - ar trebui să fie elastică și uniformă la culoare.
Ingrediente:
- pește proaspăt eviscerat (macrou) – 1 bucată,
- ceapă de salată - 1 cap mare,
- condimente coreeană - 1 lingură. eu
- oțet 9% putere - 3 linguri. eu
- ulei vegetal purificat - 50 ml,
- sare – 4 vârfuri,
- zahăr - 2 vârfuri,
- sos de soia - 2 linguri. l.
Gătit Heh din pește proaspăt în coreeană, rețetă pas cu pas
O carcasă de pește pentru aperitiv nu trebuie doar curățată, ci și fileată. Nu vom îndepărta pielea. Facem o tăietură de-a lungul spatelui și tăiem aripioarele.Tăiind treptat carnea, desfacem peștele ca la carte.
Scoatem creasta cu oase mari, selectam pe cele mici cu penseta. Dintr-un pește veți obține două fileuri dense, elastice. Clătiți fileul și uscați-l.
Tăiați ceapa în jumătate. Tocați fiecare jumătate pe lungime sau în cruce în fâșii subțiri.
Tăiați fileul de pește în fâșii mici de 2-3 cm lățime.
Turnați oțet de masă într-o lingură și turnați-l uniform peste bucățile de pește. Amesteca.
Asezonați feliile de pește cu condimente coreene preparate, sare și zahăr.
Adaugati sos de soia nesarat si ulei vegetal fara aroma. Masați ușor peștele cu mâinile și amestecați.
Adăugați puțină sare în ceapă și, de asemenea, zdrobiți-o astfel încât să elibereze mai repede sucul și să se înmoaie în marinată. Adăugați felii de ceapă la pește.
Amesteca totul din nou cu grija. Acoperiți recipientul cu pește cu folie alimentară și lăsați la marinat timp de o oră. Apoi il punem la frigider in aceeasi forma si il lasam cel putin doua ore. Este indicat să-l amestecați de câteva ori. În acest timp, feliile vor absorbi marinada, peștele va deveni suculent și ușor picant.
Pește proaspăt khe în coreeană poate fi servit la masă. După ce așezați aperitivul pe un vas, adăugați fâșii de ceapă murată, stropiți cu inele de praz sau ceapă verde și bucăți de ardei iute. Puțin ulei vegetal va oferi aperitivului un luciu apetisant și un aspect prezentabil.
Poftă bună!
