Shish kebab poate fi făcut nu numai din carne, ci și din pește, chiar și din cele foarte mici, precum macroul. Datorită conținutului de grăsime, nu se va usca niciodată, așa că ar trebui să începeți experimentele culinare pe grătar cu el. Va oferim o reteta de shish kebab de macrou cu un aperitiv picant la gratar.
Ingrediente pentru gratar:
- macrou congelat;
- pătrunjel;
- usturoi;
- lămâie;
- ulei vegetal, sare, piper dupa gust.
- Ingrediente pentru gustare:
- ardei jalapeno;
- cremă de brânză;
- fâșii de slănină.
Procesul de preparare a kebabului de pește și a aperitivelor
Macroul nu trebuie dezghețat complet, așa că este mai ușor să îl tăiați.
Capul, organele și coloana vertebrală îi sunt îndepărtate.
Ai nevoie de file curat, dezosat. Se spală și se pune pe un vas, cu pielea în jos.
Apoi pansamentul este pregătit. Pentru a face acest lucru, puneți câteva ramuri de pătrunjel, câțiva căței de usturoi într-un blender, radați puțină coajă de lămâie, adăugați 2-3 linguri de ulei vegetal, precum și sare și piper după gust.
Ingredientele se zdrobesc, apoi marinada rezultata trebuie turnata peste macrou si acoperita cu fiecare bucata.Fileul marinat trebuie pus la frigider pentru 2 ore.
Un aperitiv din ardei jalapeno funcționează bine pentru acest tip de grătar. Ele trebuie tăiate în jumătate și semințele îndepărtate din jumătăți. Se umplu apoi cu crema de branza.
Jumătățile de ardei cu brânză sunt învelite în slănină. Nu este nevoie să-l fixați cu scobitori; totul va fi ținut pe loc de grătarul.
Macroul murat se rulează în rulouri și se pune pe o frigărui.
Ardeiul se pune pe gratarul. Ambele feluri de mâncare se prăjesc rapid pe cărbuni, ducând cam în același timp, astfel încât să poată fi puse pe grătar în același timp.
Baconul pe ardei și peștele sunt gătite până se rumenesc sau mai mult, dacă doriți. Când gustați cu aperitiv, trebuie să aveți grijă, deoarece este destul de picant.
