Dacă puneți roșii uscate la soare în pungi și le puneți la congelator, atunci preparatele se vor păstra aproximativ un an. Mai mult, datorită dimensiunilor lor, ocupă extrem de puțin spațiu.
Recent, a devenit foarte popular să se usuce roșiile și să le asezoneze cu ulei aromat cu condimente și usturoi. Această gustare se dovedește a fi pur și simplu incredibil de gustoasă și aromată. Aceste roșii sunt folosite pentru a face tot felul de sandvișuri și bruschete, le puteți adăuga la pizza și plăcinte, sau le puteți mânca doar pentru o gustare ușoară sau ca adaos la preparatele din carne. Foarte neobișnuit și original. Prin urmare, dacă sunteți proprietarul unui deshidrator de casă pentru fructe și legume, atunci asigurați-vă că pregătiți o astfel de gustare.
Ingrediente:
- - roșii - 1 kg,
- - ulei de măsline - 60 ml,
- - usturoi - 2 catei,
- - sare - 0,5 lingurițe,
- - zahăr - 0,5 lingurițe,
- - oregano uscat zdrobit - 0,5 lingurițe,
- - un amestec de ierburi italiene - 0,5 lingurițe.
Metoda de gatire:
1. Pregătiți toate ingredientele necesare.Este mai bine să folosiți roșii „Slivka” sau orice alte roșii mici, bine coapte. Clătiți bine roșiile, îndepărtați tulpinile.
2. Tăiați fiecare roșie în jumătate. Pulpa poate fi îndepărtată, apoi roșiile se vor usca puțin mai repede, deoarece va rămâne mai puțină umiditate în ele, dar familia mea preferă roșiile uscate la soare cu semințe.
3. Așezați roșiile pe o tavă de uscare, cu partea tăiată în sus. Adăugați puțină sare în fiecare jumătate, astfel încât să înceapă să elibereze sucul mai repede. Setați uscătorul la 50 de grade și creșteți-l treptat la 70 de grade. Întreaga etapă de uscare va dura aproximativ 12 ore, în funcție de numărul de roșii și de puterea uscătorului.
4. Roșiile uscate la soare se vor micșora semnificativ în dimensiune. Când roșiile devin suficient de uscate, dar nu se transformă în biscuiți, puteți opri uscătorul.
5. Pregătiți ulei aromat. Turnați ulei de măsline (puteți folosi și ulei de floarea soarelui) într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, oregano uscat și un amestec de ierburi italiene. Se aduce la fierbere. În același timp, curățați și tăiați usturoiul în felii subțiri. Pune câteva felii de usturoi pe fundul unui borcan mic, apoi un strat de roșii uscate la soare, apoi din nou usturoi și din nou roșii.
6. Când toate straturile sunt gata, turnați ulei aromat fierbinte peste tot.
7. Roșiile uscate la soare în uscător sunt gata. Desigur, este nevoie de mult timp pentru a le pregăti, dar merită. Roșiile s-au dovedit a fi foarte aromate, gustul lor nu poate fi comparat cu nimic. Puteți încerca aceste roșii chiar a doua zi și pot fi păstrate câteva săptămâni la frigider.Depozitarea în congelator a fost discutată mai sus.
