Îți place să te răsfeți pe tine și pe cei dragi cu pește sărat? Peștele gătit în casă este întotdeauna mai bun decât peștele cumpărat din magazin. Astăzi vom săra hamșa, dar nu ușor, ci cu condimente. Spatele negru este un peste mic, dar gras, cu gust specific propriu, din familia hamsiilor. Peștele se dovedește incredibil de aromat și se potrivește bine cu cartofii fierți. Incluzând hamsia în dieta ta, îți vei satura corpul cu nutrienți importanți. Conține omega-3-ul nostru atât de iubit.
Ingrediente:
- Anșoa proaspătă congelată - 300 de grame;
- sare - 2 grame; frunze de dafin - 2 bucăți;
- boabe de piper negru - 5 bucăți;
- ulei de floarea soarelui nerafinat - 2 linguri;
- ceapa - 1 cap;
- ierburi picante pentru sărarea peștelui - 1 gram.
Pregătiți toate ingredientele necesare.
Cum să sărați delicios peștele anșoa
Pentru început, clătiți bine peștele sub jet de apă rece. Puneți într-o strecurătoare și lăsați excesul de lichid să se scurgă. Pregătiți un recipient pentru sărarea peștelui. Un borcan de plastic cu capac sau un borcan de sticlă obișnuit va fi de folos. Puneți puțină sare și mirodenii pe fund. Se pune hamsia. Se presară din nou sare și condimente.
Al doilea strat de pește și condimente. Acoperiți cu un capac și agitați recipientul de mai multe ori, amestecând astfel peștele cu condimente. Așezați recipientul cu pește în frigider pe raftul de jos. Se lasa o zi sa se sara.
Peștele va da suc, va absorbi câtă sare este nevoie și va fi umplut cu condimente.
Luați o probă după cel puțin 24 de ore. Dacă sunteți mulțumit de sărare, apoi transferați hamsia pe o farfurie și turnați ulei de floarea soarelui nerafinat. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o pe hamsii, acest lucru va adăuga și mai multă picant preparatului finit.
Savurați pește gustos, sănătos și gras.
