- Randament: 250 g
- Conținut caloric: 233,5 kcal/100 grame, BZHU - 21,10/16,70/1
- Timp de preparare: 5 minute + 12 ore
Ingrediente
Pentru a pregăti o gustare delicioasă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
- somon sau alt pește roșu - 250 g;
- zahăr - 1/4 linguriță;
- amestec de ardei măcinați - 1/2 linguriță;
- sare - 1/2 linguriță.
Ambasador al peștelui roșu
1. Pentru a săra în siguranță peștele roșu, fileurile de somon trebuie mai întâi congelate cel puțin o zi. Procesul de congelare va ajuta la dezinfectarea peștelui înainte de sărare. Peștele roșu dezghețat trebuie clătit ușor și uscat bine cu prosoape groase de hârtie.
2. Combinați un amestec de ardei proaspăt măcinați cu zahăr și sare de mare. Se amestecă bine condimentele.
3.Rulați peștele într-un amestec de sare de mare, piper și zahăr pe toate părțile. Puneți peștele roșu într-un recipient, cu pielea în jos. Acoperiți gustarea cu un capac și puneți recipientul la frigider pentru cel puțin 12 ore. Dacă săriți peștele timp de 12 ore, veți obține somon ușor sărat; dacă îl sărați timp de 24 de ore, veți obține pește roșu mediu sărat.
4. După doar 12 ore, deliciosul pește ușor sărat este gata! Acum puteți tăia peștele roșu în bucăți și îl puteți servi cu pâine, o felie de lămâie sau sos de soia. Poftă bună!
Peștele roșu ușor sărat este un aperitiv delicios de sărbători care îi va captiva pe toți iubitorii de fructe de mare. Peștele uscat sărat ușor sărat se dovedește incredibil de fraged, moderat sărat și picant. Cel mai bine este să sărați peștele într-un recipient emailat fără deteriorare, sticlă sau oțel inoxidabil. Este mai bine să evitați aluminiul și lemnul. Recipientele din lemn absorb mirosurile și astfel de vase sunt greu de curățat după sărare, iar aluminiul se oxidează în timpul procesului de sărare a peștelui, precum vasele smalțuite deteriorate.
