Puțini oameni vor refuza un grătar delicios. Și mulți oameni iubesc, conform tradiției rusești, carnea prăjită servită cu ceapă murată. Dar cum să faci o astfel de ceapă perfectă, care este servită în magazinele profesionale de kebab? Gustos, crocant, ușor acrișor, cu un postgust specific, miros aromat și gust de verdeață? Vă oferim o rețetă simplă, accesibilă, în care preparatul nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Ingrediente
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- ceapă cu bulb;
- verdeață proaspătă - mărar;
- apă – 800 ml. (adăugați condimente pe baza acestui volum);
- zahăr - 2 linguri. l.;
- sare - 0,5 linguriță;
- oțet 9% - 5 linguri. l.;
- piper negru (condiment gata sau proaspăt măcinat) - după gust.
Pregatirea delicioasei cepe murate pentru carne
Tăiați ceapa obișnuită în rondele subțiri. Puteți folosi ceapă roșie, dar rețineți că gustul va fi puțin mai dulce.
Puneți într-o cratiță sau castron. Se separă mararul de tulpini și se toacă mărunt. Amestecați legumele și ierburile.
Facem saramura. Turnați apă rece într-o cratiță sau castron. Adăugați zahăr, sare, oțet. Dacă vă place un gust mai acru, puteți adăuga puțin mai mult oțet.
Adăugați fie piper negru măcinat, fie piper proaspăt măcinat. Se amestecă totul bine până se dizolvă sarea și zahărul. Se toarnă în ceapă și mărar. Amestecă din nou.
Lăsați legumele și ierburile la marinat timp de 30-40 de minute. Puteți instala oprimare sau acoperi cu folie alimentară. Este mai bine să marinați într-un loc răcoros sau la frigider.
În jumătate de oră, ceapa delicioasă este gata, la fel ca în magazinele profesionale de kebab.
Se strecoară printr-o strecurătoare sau se scoate ceapa cu două furculițe, scurgând lichidul. Se aseaza pe o farfurie si se serveste separat sau ca adaos la gratar si alte preparate din carne. Se dovedește foarte gustos, nu simți deloc amărăciunea, ceapa este crocantă și suculentă. Apropo, asigurați-vă că adăugați mărar, deoarece adaugă un fel de gust picant, o anumită acrișoare și puțină dulceață. Poftă bună!
