Ingrediente pentru un borcan de 450 g:
- ulei rafinat la rece - 300 ml,
- saramură răcită de mazăre verde - 100 ml,
- zahăr - 7 g,
- sare - 3 g,
- muștar - 10 g,
- oțet de fructe - 7 ml.
Pregătirea va dura aproximativ 5 minute:
1. Îndulciți și adăugați sare în saramură. Adăugați muștar.
2. Mixați amestecul cu un blender.
3. Mai întâi, în porții mici și apoi mai mari, turnați ulei în amestecul albit, lucrând tot timpul cu un blender.
4. Adăugați oțet de fructe la sfârșit.
5. Imediat după oprirea blenderului, maioneza vegetariană va curge.
Ar trebui să fie pus la frigider pentru câteva ore, după care maioneza fără ou va începe să se îngroașe vizibil.
Acest sos poate fi păstrat la frigider până la 5 zile. Este perfect pentru dresarea salatelor.Întinsă direct pe pâine, maioneza vegetariană creează o aromă minunată de sandviș. Iar condimentarea cu ierburi proaspete și usturoi extinde aceste posibilități.
Încearcă, poftă bună!
