Ingrediente:
- - champignon – 500 – 600 g;
- - Sarat la gust;
- - condimente la grătar – 1 linguriță;
- - maioneză - 1-2 linguri. l.
Cum să gătești șampioane pe grătar:
Spălați ciupercile (desigur, este mai bine să luați ciuperci mari, dar nu prea coapte, astfel încât acestea să poată fi înfiletate cu ușurință pe o frigărui) bine pe toate părțile, îndepărtați fusta albă de sub capac. Nu este nevoie să curățați singuri ciupercile (când sunt coapte, își vor păstra integritatea și vor ieși cu o crustă crocantă). După ce ciupercile sunt spălate, uscați-le și puneți-le într-un castron adânc.
Sarați ciupercile după gust, adăugați condimente pentru grătar și amestecați bine ciupercile cu mâinile.
Apoi adăugați maioneza și amestecați din nou șampioanele.
Transferați cu grijă ciupercile într-un recipient adânc, pe care îl acoperiți cu un capac (șampioanele pot fi lăsate într-un castron, trebuie doar să o acoperiți cu folie alimentară) și puneți-le la frigider la marinat timp de 10 - 12 ore ( de preferat peste noapte).
După ce ciupercile sunt bine marinate, puneți cu grijă ciupercile pe o frigărui și puneți-le pe grătar să se prăjească.
Trebuie să prăjiți ciupercile peste cărbuni (niciodată pe foc, altfel se vor arde și nu se vor găti), întorcându-le constant frigaruile, astfel încât ciupercile să fie prăjite uniform pe toate părțile.
Scoateți șampioanele finite din frigărui și serviți fierbinți. O completare excelentă la ele ar fi shish kebab și ierburile proaspete. Poftă bună!
