Cui nu-i place să-și potolească setea cu kvas delicios în căldura verii? Dar nu este întotdeauna la îndemână când vrei. Prin urmare, cea mai bună soluție ar fi să faci singur kvas acasă. Și rețeta de astăzi vă va spune cum se face. Rețeta este simplă. Și kvasul se dovedește a fi foarte gustos și aromat.
Dacă abia așteptați să încercați propriul kvas, atunci este timpul să începeți să gătiți.
Ai nevoie doar de 4 ingrediente:
- - pâine Borodino;
- - stafide;
- - zahăr;
- - drojdie.
Rețetă pas cu pas pentru a face kvas de casă
Pâinea trebuie tăiată cubulețe.
Și apoi uscați-l în cuptor sau în friteuza pentru a obține biscuiți crocanți obișnuiți.
Borcanul de trei litri trebuie spalat bine. Este mai bine să faceți acest lucru cu sifon obișnuit, mai degrabă decât cu detergenți chimici.
Turnați biscuiți prăjiți într-un borcan curat de 3 litri la aproximativ 1/3 din înălțimea borcanului (aceasta este de 10 centimetri în medie).
Apoi adăugați 4 linguri de zahăr în borcan.
Următorul pas este stafidele. Este nevoie de 1 lingura.
Cei cărora le place cvasul să aibă un gust mai puternic adaugă puțin mai multe stafide.
Cea mai importantă regulă: stafidele nu pot fi spălate. În caz contrar, kvasul nu va funcționa.Nu vă fie teamă de condițiile insalubre, deoarece în timpul procesului de fermentație toți microbii vor muri.
Deci, când stafide au fost adăugate în borcanul cu pesmet și zahăr, trebuie să turnați apă clocotită până la „umerii” borcanului.
Si se lasa la racit.
Se toarnă 1/2 linguriță de drojdie într-un recipient mic separat (orice cană sau chiar un pahar obișnuit este potrivit).
Este mai bine să folosiți drojdie uscată cu acțiune rapidă. De asemenea, este important să acordați atenție timpului de producție al drojdiei. Drojdia proaspătă face cel mai bun început.
Apoi adăugați 1/2 linguriță de zahăr în drojdie.
Și apoi turnați amestecul de zahăr și drojdie cu apă caldă.
Amesteca totul si da timp drojdiei sa se activeze.
După ceva timp, drojdia va crește ca un capac.
Asta înseamnă că reacția a decurs bine. Când apa din borcan s-a răcit suficient, trebuie să turnați drojdia „de joacă” într-un borcan cu pâine, zahăr și stafide.
Se amestecă totul bine și apoi se acoperă cu o cârpă, lăsând borcanul o zi la temperatura camerei. Este mai bine să-l puneți într-un loc cald.
După o zi, kvasul trebuie strecurat. Totul este gata. Vă puteți bucura de kvas delicios de casă. Principalul lucru este să-l păstrați la frigider după strecurare.
Poftă bună!
