Pizza ușoară, dar în același timp satisfăcătoare, a cărei umplutură poate varia de la cârnați, carne, ciuperci până la pur și simplu roșii și brânză, este făcută pe aluat de dovlecei folosind o cantitate minimă de făină. Baza de dovlecel prăjită într-o tigaie seamănă cu o caserolă de legume sau clătite, care se armonizează perfect cu umplutura clasică de pizza.
Ingrediente pentru o tigaie d = 28 cm:
- a) dovlecel - 350 g,
- b) făină - 60 g,
- c) smântână - 35 g,
- d) ou - 1 buc.,
- e) roșii mici - 2 buc.,
- e) ciuperci prăjite cu ceapă - 120 g,
- g) brânză - 90 g,
- h) busuioc - 4 g,
- i) usturoi - 2 catei,
- j) pătrunjel - o grămadă.
Va dura aproximativ 15 minute pentru a pregăti:
1. Se rade dovlecelul fara a indeparta coaja tanara. Asezonați generos cu sare și lăsați deoparte deocamdată.
2. Între timp, începeți să umpleți pizza. Tăiați roșiile în felii.
3. Tocați usturoiul cu un cuțit.
4. Răziți brânza.
5. În acest timp, dovlecelul a eliberat zeamă. Strângeți-le cu mâinile și transferați-le într-un castron curat.
6. Adăugați ouă și smântână la așchii de dovlecel.
7. Adăugați pătrunjel tocat și făină. Nu adăugați mai multă sare - a mai rămas suficientă în dovlecei. Amesteca totul.
8.Unge ușor tigaia și toarnă aluatul de dovlecei. Distribuiți-l uniform pe întregul diametru. Se fierbe baza de pizza cu legume sub capac timp de 10 minute.
9. Apoi întoarceți clătitele cu dovlecei pe un capac sau o farfurie mare.
10. Împingeți-l cu partea neprăjită înapoi în tigaie, stropiți cu usturoi și busuioc.
11. Se presara cu jumatate din branza preparata.
12. Așezați ciupercile.
13. Acoperiți-le complet cu felii de roșii.
14. Ei, la rândul lor, sunt acoperiți cu brânză rămasă.
15. Acoperiți pizza cu dovlecei pentru câteva minute până când brânza este complet topită. Puteți înlocui această etapă cu cuptorul, rumenind ușor stratul superior de acolo.
Pizza pe baza de dovlecel este foarte suculenta si are un gust echilibrat care ramane placut chiar si dupa racire.
Încearcă, poftă bună!
