Untura de porc tăiată mare poate fi preparată în sute de moduri diferite. Încercați aceste 2 rețete care fac pieptul mai bun decât cârnații cumpărați din magazin.
Piept la cuptor
Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- untură – 1 kg;
- sare - 2 linguri;
- condimente pentru untură - 2 lingurițe;
- boia - 2 linguri;
- coriandru măcinat - 1 linguriță;
- usturoi - 6 dinți.
Pieptul spălat și uscat este tăiat în fâșii lungi.
Se presara sare, condiment de untura gata preparata, boia de ardei, coriandru si usturoi stors prin presa.
Bucățile sunt frecate cu condimente pe toate părțile.
Fiecare bucată este așezată separat într-un manșon de copt și legată. Untura este așezată pe o foaie de copt, iar mâneca este străpunsă de sus în mai multe locuri.
Pieptul se coace 1 ora la 180°C.
Piept cu prune uscate
Aceasta reteta este potrivita pentru cei care nu au cuptor. Pieptul preparat folosindu-l va avea un alt gust, așa că merită să pregătiți și așa untură. Ingrediente de care veți avea nevoie:
- untură – 1 kg;
- sare - 2 linguri;
- boia - 2 linguri;
- condimente pentru carne - 2 linguri;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- usturoi – 6 dinți;
- prune uscate – 10 buc.;
- coaja de ceapa.
Fâșii lungi de untură se stropesc cu sare, perucă, condimente pentru carne, piper negru și usturoi tocat. Apoi bucățile sunt frecate cu condimente.
Untura se pune pe folie, i se adauga prune obisnuite sau afumate, precum si coji de ceapa spalate.
Piesele sunt invelite in mai multe straturi de folie. De asemenea, trebuie să fie învelite în folie alimentară și puse într-o pungă de plastic.
Punga se leagă și se pune într-o cratiță cu apă rece. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. Untura se fierbe la foc mic inca 1,5 ore.
Odată gata, se scoate dar se lasă în folie până se întărește.
Care dintre cele două rețete este mai bună depinde de tine!
Poftă bună!
