Untura sarata sau carnea la borcan este un aperitiv universal, gustos, hranitor pentru masa care poate fi mancat cu bors, cartofi, terci, paste si alte garnituri. Se pastreaza foarte mult timp si este usor de preparat. Prin urmare, dacă vă place o astfel de gustare, asigurați-vă că o pregătiți, deoarece nu o puteți cumpăra din magazin.
Ingrediente:
- untură, piept sau carne;
- usturoi;
- Frunza de dafin;
- boabe de piper negru;
- sare;
- apă.
Procesul de gatire
Burta de porc, untura sau carnea se taie in bucati mari si se pune in borcane sterilizate de jumatate de litru.
Deasupra fiecaruia se adauga 1 catel de usturoi, 1 dafin si 3-4 boabe de piper negru.
În același timp, se pune apă pe aragaz. În ea se toarnă 150 de grame. sare pentru fiecare litru. Trebuie să fierbeți saramura și să o turnați imediat în borcane.
În continuare, borcanele se închid cu capace sterilizate și se pun într-o cratiță cu o cârpă pe fund. În ea se toarnă apă caldă. Apoi tigaia este setată să se sterilizeze timp de 2 ore.
La finalizare, borcanele sunt rulate cu capace și răsturnate cu susul în jos.
Trebuie să fie înfășurați într-o pătură și așteptați până se răcesc. Apoi borcanele sunt transferate în pivniță, subsol sau frigider. Acest aperitiv se servește rece, tăiat în felii.
