Orice pește este foarte benefic pentru organism. Dar heringul este unul dintre cei mai grași pești, ceea ce înseamnă că va conține mai mult ulei de pește sănătos. Nu degeaba acest tip de pește a fost inclus în dieta grădinițelor din vremea sovietică. Dar multor oameni nu le place heringul pentru că are multe oase. Dar calea de ieșire din această situație este simplă: trebuie să pregătiți conserve din hering. În această formă, peștele poate fi mâncat fără teama de a se ciocni de un os. Și rețeta de astăzi vă va arăta cum să separați rapid heringul de oase și cum să pregătiți conserve din hering în suc de lămâie.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- - 1 lamaie;
- - ceapă
- - 1 lingura de ulei vegetal;
- - hering mare.
Pregătirea heringului conservat în marinată de lămâie
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele sau pene.
Tăiați lămâia în sferturi.
Odată ce aceste ingrediente sunt pregătite, puteți trece la pește.
Heringul trebuie decapitat și eviscerat.
Apoi faceți o incizie de-a lungul spatelui și îndepărtați pielea, îndepărtând în același timp înotătoarea dorsală.
Acum nu mai rămâne decât să scoți oasele din hering. Acest lucru este mai ușor de făcut decât pare.Există deja o tăietură pe spatele peștelui după îndepărtarea pielii, ceea ce înseamnă că trebuie doar să trageți în jos jumătate din carcasa de pește din această tăietură.
Și apoi fă același lucru cu cealaltă jumătate a ta.
Rezultatul sunt două fileuri de pește și o coloană vertebrală separată cu oase.
Tăiați fileul de pește în bucăți.
Dimensiunea pieselor poate fi arbitrară, oricare vă place mai mult. În această rețetă, bucățile de hering sunt suficient de mari pentru a fi înțepate cu ușurință pe o furculiță ca gustare de pește.
Când peștele, lămâia și ceapa sunt pregătite, puteți trece direct la prepararea conservelor.
Pentru a face acest lucru, trebuie să luați orice recipient cu capac. Acesta ar putea fi un recipient pentru alimente, un borcan de sticlă sau o găleată obișnuită cu maioneză.
Primul strat de hering este așezat în partea de jos a recipientului.
Apoi heringul se stropeste generos cu zeama de lamaie stors din fiecare sfert de lamaie. Și feliile de lămâie în sine sunt așezate deasupra în stratul următor.
Urmează un strat de ceapă.
Straturile se repetă apoi până când toate ingredientele dispar.
Este important ca fiecare bucată de pește să fie stropită cu suc de lămâie. Aceasta va fi aceeași marinată de lămâie.
În cele din urmă, trebuie să adăugați o lingură de ulei vegetal în recipient.
Închideți bine capacul. Și apoi întoarceți recipientul cu susul în jos de mai multe ori. Acest lucru este necesar pentru ca sucul de lămâie să fie amestecat cu ulei vegetal, iar fiecare bucată de pește să fie înmuiată în acest amestec.
Apoi recipientul cu peste trebuie pus la frigider pentru cateva ore, sau mai bine peste noapte, desi dupa 3-4 ore conservele vor fi gata.
Poftă bună!
