Macroul poate fi transformat într-o varietate de feluri de mâncare fie fierte, coapte sau prăjite. Dar oricine iubește acest pește știe că, cu aceste metode de gătit, de multe ori iese puțin uscat. Cea mai delicioasă și mai grasă gustare de macrou se obține atunci când o gătim într-o marinadă. Încearcă și tu o rețetă pentru o nouă marinadă, conform căreia poți mânca pește după doar 2 ore. Și dacă ai timp să aștepți, atunci lasă-l peste noapte și vei obține o delicioasă incredibilă.
Timp de preparare: 2 ore 20 minute.
Ingrediente:
- 1 macrou;
- 1 rosie;
- 2 catei de usturoi;
- 1 lingura. l. suc de lămâie;
- 4 linguri. l. sos de soia;
- 20 g mărar;
- 30 ml ulei vegetal;
- 1 lingura piper (alte condimente);
- Sarat la gust.
Se prepară macrou marinat
1. Înainte de sărare, peștele trebuie preparat. În acest scop, scoatem măruntaiele și branhiile. Macroul poate fi filet prin îndepărtarea fileurilor de pe oase sau pur și simplu le puteți tăia în bucăți obișnuite de-a lungul crestei. Dacă intenționați să serviți peștele cât mai repede posibil, nu-l tăiați prea mare, altfel nu va avea timp să se marineze.
2. Transferați toate piesele într-un castron adânc. Încercăm să nu aruncăm nimic.Dacă nu vă place coada, faceți o tăietură în părțile laterale pentru a permite saramura să intre înăuntru. Deci, chiar și coada urâtă va deveni o adevărată delicioasă.
3. Tăiați ceapa în pene și transferați-o într-o ceașcă separată. Nu vă zgâriți cu ceapa din această rețetă, deoarece se potrivesc de minune cu macrou. Puneți mărarul și tulpinile tocate în recipientul pentru ceapă.
4. Tăiați roșia în bucăți mari și, de asemenea, transferați-o în bolul cu ceapa. Tăiați usturoiul în inele mici și trimiteți-l acolo. Usturoiul este o necesitate in aceasta reteta, dar nu trebuie adaugat in cantitati mari, altfel va umbri si celelalte arome.
5. Condimentam legumele cu ulei de floarea soarelui, adaugam cateva linguri de sos de soia si putin otet sau zeama de lamaie. Asigurați-vă că adăugați piper negru; este indicat să folosiți piper proaspăt măcinat, deoarece dă picantența dorită și aroma strălucitoare.
6. Amestecați conținutul vasului cu mâinile și începeți să îl frământați. Acest lucru este necesar pentru ca roșia, ceapa și usturoiul să-și elibereze sucul. Toate aromele se vor combina si vom avea o marinada excelenta pentru macrou. Sosul de soia nu adaugă sare la marinată, ci doar adaugă aromă. Așa că gustați din saramură și adăugați sare după gust.
7. Turnați saramură peste macrou, transferați legumele rămase în pește într-un bol. După ce ați transferat câteva legume, amestecați peștele astfel încât ceapa și usturoiul să cadă pe fund. Restul il punem deasupra. La fiecare 15-20 de minute peștele trebuie amestecat, deoarece sucul curge în jos și acolo peștele este mai sărat puțin. Este important pentru noi să obținem sărare și alte bucăți de înaltă calitate.
8. Peștele poate fi servit după 2 ore de marinată, timp în care va absorbi sarea necesară.Îl poți săra mult mai mult, așa că macroul va fi saturat de toate aromele și gusturile, astfel încât peștele va deveni și mai gustos. Peștele cu siguranță nu va fi crud, deoarece marinada conține acid din roșii, ceapă, oțet sau suc de lămâie. Transferați bucățile pe o farfurie. Legumele marinate sunt foarte gustoase, așa că pot fi folosite și pentru servire. Se toarnă saramură peste bucățile de pește. Simți această aromă minunată?
