Cartofii prăjiți crocanți, aurii, sunt populari în multe țări. Această gustare este adesea consumată în timp ce vizionați un film sau un serial TV preferat. Există un număr mare de rețete pentru prepararea legumelor în această formă. Vom pregăti una dintre ele – o gustare crocantă de cartofi în mai multe straturi – astăzi.
Necesar:
- 1 kilogram de cartofi;
- 2 linguri. linguri de amidon de cartofi;
- 1/2 linguriță fiecare sare fină, piper măcinat, chili;
- 2 linguri. linguri de orice ulei vegetal;
- 1 litru de ulei pentru prajit.
Pregătiți o gustare crocantă de cartofi:
Clătiți cartofii în apă curată, uscați și curățați de coajă. Apoi se rade in felii subtiri. Transferați piesa de prelucrat într-un recipient adânc.
Adăugați piper negru și chili, sare, amidon de cartofi și ulei în feliile de cartofi.
Se amestecă bine ingredientele într-un bol. Pentru a preveni lipirea condimentelor și uleiului de mâini, puteți purta mănuși. Drept urmare, cartofii vor fi înmuiați în sos și vor deveni moi.
Tapetați o tavă de copt cu un strat de hârtie de copt și puneți deasupra ei felii de cartofi în straturi.
Acoperiți conținutul cu pergament și dați la cuptor.Coaceți feliile de cartofi la 230 de grade C timp de o oră.
Când aperitivul este gătit, scoateți-l din cuptor și apăsați astfel încât bucățile subțiri de cartofi să se lipească. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o presă cu o greutate mică.
În această poziție, lăsați cartofii pe masă la temperatura camerei. După trei ore, gustarea se va răci complet. Apoi întoarceți cratița cu susul în jos și scoateți din ea gustarea de cartofi. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați pâinea de cartofi rezultată în bucăți subțiri de cel mult doi centimetri grosime.
Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță adâncă, se pune pe aragaz și se încălzește. Pune bucățile de cartofi pe rând în tigaie și se prăjesc în ulei timp de 15 minute.
Folosind bețișoare de bambus sau o lingură cu fantă, îndepărtați bucățile de cartofi și ștergeți excesul de ulei cu hârtie absorbantă.
Așezați cartofii prăjiți pe o farfurie plată de servire și serviți. Puteți pregăti smântână sau sos de brânză pentru aperitiv, iar acesta va deveni și mai gustos. Porniți filmul preferat și crunch!
Priveste filmarea
Urmărește un videoclip detaliat despre cum să faci cartofi prăjiți crocanți.
