Ingrediente:
- file de pui 450 g.
- sos de soia 2 linguri.
- usturoi 2 catei
- amestec uscat de ierburi provensale 0,25 linguriță.
- ulei vegetal 1 lingura.
Procedura de gătit
Pregătiți totul conform listei. Este indicat să alegeți file de pui care nu este prea mare.
Pentru marinată, puneți într-un castron mic sosul de soia, un amestec de ierburi uscate și usturoi stors printr-o presă.
Se toarnă ulei vegetal. Amesteca. Dacă sosul de soia nu este prea concentrat, adăugați puțină sare.
Puneți fileul pe o placă, acoperiți cu celofan și, folosind un sucitor, bateți partea cea mai groasă a acestuia.Este necesar să încercați să vă asigurați că piesa are aproximativ aceeași grosime pe tot parcursul, apoi gătirea va avea loc uniform.
Se aseaza pe o farfurie si se aplica marinada cu o pensula.
Deci lubrifiați pe toate părțile. Este indicat să-l lași la macerat timp de o oră; ideală ar fi peste noapte la frigider. Dar, dacă nu ai timp, poți începe imediat.
Tăiați pergamentul astfel încât să puteți înveli fileul lejer în el. Pune o bucată de pui pe margine.
Acoperiți cu a doua parte a foii.
Înfășurați marginile de mai multe ori și fixați-le cu un capsator, astfel încât sacul improvizat să nu se deschidă. Puteți folosi și scobitori în acest scop.
Transferați fileul în pergament într-o tigaie uscată și bine încălzită.
Se prajesc la foc mediu 3-4 minute pe fiecare parte.
Se ia de pe foc și se mai lasă carnea să stea câteva minute. Desfaceți hârtia.
Fileul de pui suculent într-o tigaie în pergament este gata. Când serviți, puteți oferi sosul preferat, adăugați o garnitură și legume.
