V-ați săturat să gătiți carne obișnuită sau carne tocată? Nu există nicio modalitate de a grătar shish kebab sau kebab? Încercați să faceți un fel de mâncare foarte simplu, dar gustos și neobișnuit - shish kebab de pui tocat de casă într-o tigaie. Cu un sos minunat făcut din ingrediente comune, această rețetă îi va cuceri pe cei dragi imediat. Iar dacă îl serviți în aceeași tigaie, cu o garnitură de orez, nimeni nu va distinge acest preparat de unul de restaurant.
Ce ingrediente vei avea nevoie?
Pentru gratar vom avea nevoie de:
- pui tocat - 1 kg;
- ceapa – 180-200 gr.;
- ardei gras dulce – 60-80 gr.;
- patrunjel – 20 gr.;
- usturoi – 20 gr.;
- pesmet – 25 gr.;
- boia de ardei - 1 lingura. l.;
- fulgi de chili roșu - 1 lingură. l.;
- chimion - 1 lingura. l.;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- sare.
Pentru sos veți avea nevoie de:
- ceapa rosie – 0,5 buc. (100 gr.);
- ardei gras – 1 buc. (80-100 gr.);
- roșii roșii – 200 gr.;
- usturoi – 5 catei (10 g);
- ardei iute întreg – 2-3 buc, opțional;
- pasta de tomate - 1 lingura. l.;
- oțet - 1/4 cană;
- apa sarata.
Orez pentru garnitură (opțional), ulei vegetal pentru prăjit.
Gătit shish kebab acasă
Curățați ceapa și ardeiul și tăiați-le în cuburi cât mai mici.
Îl poți tăia în continuare cu un cuțit. Se toacă mărunt pătrunjelul, se toacă usturoiul cu un cuțit, folosind o presă sau presa de usturoi.
Se amestecă cu condimente și carne tocată, sare după gust.
Ne udam mainile cu apa si formam din carnea tocata bilute usor alungite. Așezați cu grijă pe bețișoare sau frigărui de lemn. Apoi scoateți din bețișoare, întindeți pe o placă de lemn și puneți la congelator pentru 30-40 de minute.
Încinge tigaia și adaugă o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți bucățile de carne tocată și prăjiți pe toate părțile la foc mediu, întorcându-le când este gata.
Pregătiți sosul. Prăjiți ceapa roșie și ardeiul gras tăiate într-o cantitate mică de ulei vegetal. Se adauga usturoiul intreg, 5-6 catei, rosiile tocate, ardeiul iute daca doriti.
Se prajeste totul bine, se adauga pasta de rosii si sare. Se fierbe la foc mare timp de 5 minute, se adaugă un pahar de apă și se fierbe acoperit timp de 20 de minute. Adăugați oțet, aduceți la fiert și bateți totul cu un blender până la omogenizare.
Puteți servi vasul direct în tigaie. Se toarnă sosul preparat și se așteaptă până când lichidul se evaporă puțin. Fierbeți orezul, întindeți-l într-o movilă uniformă și decorați cu ierburi proaspete tocate.
Pe cealaltă parte punem kebab-ul. Puțin sos poate fi lăsat și servit separat. Crede-mă, acest fel de mâncare nu va lăsa indiferent pe niciunul dintre familia sau prietenii tăi.
