Ingrediente:
- - crap – 1 buc. (1,5 – 2 kg);
- - lamaie – 1 buc.;
- - mărar proaspăt – 4 – 5 crenguțe;
- - ceapa – 1 buc.;
- - un amestec de ardei măcinați – 0,5 linguriță;
- - Sarat la gust.
Preparare:
Curățați bine crapul de solzi, tăiați-i cu grijă burta pe lungime, îndepărtați toate măruntaiele și branhiile, apoi clătiți bine deasupra și interiorul sub jet de apă. Asigurați-vă că îndepărtați pelicula neagră din interiorul carcasei, altfel peștele va avea un gust amar mai târziu. Înmuiați crapul curățat și spălat cu un prosop de hârtie, apoi faceți tăieturi longitudinale pe o parte a peștelui (un fel de bucăți porționate), fără a tăia peștele până la margine.
În continuare, sărați peștele (în exterior și în interior) și stropiți cu un amestec de ardei măcinați.
Se spală ceapa decojită și lămâia și se taie în inele subțiri. Puneți o bucată de lămâie și ceapă în fiecare tăietură de pește și puneți feliile rămase în interiorul crapului.
Clătiți mărarul proaspăt sub apă, uscați și puneți, de asemenea, în interiorul peștelui.
Înveliți cu grijă crapul umplut în mai multe straturi de folie, puneți-l pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50 - 55 de minute. Amintiți-vă că timpul de coacere pentru crap depinde de mărimea acestuia; cu cât peștele este mai mare, cu atât va dura mai mult.
După timpul alocat, cu grijă ca să nu te arzi, deșurubați folia (pe o parte) și coaceți crapul pentru aproximativ 10 - 15 minute (acoperiți capul și coada peștilor cu folie pentru a nu se arde). Dupa ce crapul este gata, asezati-l pe un vas, garnisiti cu ierburi si felii de lamaie proaspata daca doriti si serviti.
