Există zeci de marinate de kebab care îi pot face gustul special și neobișnuit. Dacă grătarul obișnuit este deja plictisitor și doriți să faceți carnea mai suculentă și nu aveți timp să o infuzați în marinată, atunci puteți experimenta și încerca să marinați în apă clocotită. Un prieten uzbec mi-a împărtășit această rețetă minunată, pentru care îi mulțumesc foarte mult.
Ce vei avea nevoie:
- orice carne moale;
- condimente după propriul gust sau condimente gata preparate;
- sare;
- ulei vegetal;
- apă clocotită.
Procesul de marinare a șașlikului în apă clocotită
Carnea se taie bucati ca de obicei.
Apoi, într-un recipient separat pentru cantitatea de carne folosită, trebuie să amestecați condimente și sare.
Apoi, adăugați la condimente apă clocotită și ulei de floarea soarelui.
Veți avea nevoie de aproximativ 100 ml de apă clocotită la 1 kg de carne și 25 g de ulei.
Marinada pregătită se toarnă în carnea tocată și se amestecă rapid până se răcește. Datorita faptului ca apa este fierbinte, se va absorbi foarte bine.
Iar dupa 3 ore carnea poate fi insirata pe frigarui si prajita.
Această marinadă nu vă va permite să obțineți kebab uscat și fără gust, chiar dacă marinarea durează doar câteva ore. Gustul kebabului va fi destul de decent, în ciuda absenței cepei.
