Dacă vă place peștele picant ușor sărat, atunci asigurați-vă că încercați această rețetă. Macroul preparat în acest fel este păstrat perfect în congelator, iar atunci când este tăiat, se dezgheță literalmente în câteva minute, așa că îl puteți mânca imediat, chiar și după o lună.
Ingrediente:
- macrou – 2 buc.;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 0,5 linguriță;
- usturoi – 4 catei;
- foi de dafin – 4 buc.;
- piper măcinat - 0,5 linguriță;
- coriandru măcinat - 0,5 linguriță.
Procesul de preparare a macroului ușor sărat
Mai întâi tăiem aripioarele și tăiem coada.
Macroul se taie in file.
Este important să îndepărtați cu atenție toate oasele.
Apoi trebuie să-l sărați. Pentru a face acest lucru, stropiți fileul pe ambele părți cu un amestec de sare și zahăr.
Apoi se unge cu usturoi ras.
Acoperiți fileul cu un amestec de piper, coriandru și foi de dafin tocate mărunt.
Apoi piesele sunt stivuite în perechi una peste alta și strâns înfășurate cu folie alimentară.
Peștele împachetat trebuie sărat timp de 3 ore la temperatura camerei sau peste noapte la frigider.
După aceasta, trebuie să fie congelat în congelator timp de 2-3 ore, iar vasul este gata de mâncat.
Macroul congelat se taie în felii subțiri.La temperatura camerei se vor încălzi foarte repede și devin moi. Acest fel de mâncare merge de minune cu cartofi fierți sau îl poți mânca pur și simplu cu pâine.
