Sofurile cumpărate din magazin nu sunt cele mai bune băuturi pentru sănătate, deoarece provoacă iritații ale stomacului, ca să nu mai vorbim de daune ale rinichilor. Este mult mai sigur și mai sănătos să-ți potolești setea cu kvas de casă. Pentru a-l prepara, nu este necesar să uscați biscuiții de secară, deoarece există o rețetă mai simplă, rapidă.
Ingrediente:
- apă – 5 l;
- zahăr - 0,5 kg;
- pudră de cicoare - 1,5 linguri;
- drojdie presată – 10-15 g;
- acid citric - 1 lingura.
Procesul de fabricare a cvasului
Într-un borcan de sticlă de litru, se adaugă zahăr, cicoare și drojdie conform rețetei.
Se toarnă cu apă caldă și se amestecă.
Lăsați starterul într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
După 30 de minute, trebuie să turnați starterul în apă încălzită la +35°C. Volumul total al băuturii ar trebui să fie de 5 litri.
Se adaugă o lingură de acid citric.
Kvass ar trebui să fie fermentat într-un loc cald timp de încă 4 ore.
Se îmbuteliază apoi. Pentru a crește claritatea gustului, puteți arunca mai multe stafide în fiecare dintre ele. După răcire în frigider, băutura este gata de băut. Este optim să-l bei a doua zi.
