Mulți bucătari cred că gătitul grătarului este o activitate pur masculină. De aceea, în familia noastră doar soțul meu marinează și prăjește acest fel de mâncare. Una dintre rețetele originale de marinată este cu lapte. Produsele finite sunt deosebit de fragede și în același timp foarte suculente. Iată rețeta.
Ingrediente:
- - carne de porc (gât) - 2 kg;
- - lamaie - 3 fructe;
- - ceapa - 6 capete;
- - apa potabila (purificata sau apa de masa fara gaz) - 1,2 l;
- - amestec de condimente pentru gratar - 2 pachete (50 g);
- - lapte integral (2,5 la suta grasime) - 1 l;
- - sare de mare măcinată grosier - 2 linguri. l.
Prepararea kebabului fraged din carne de porc:
1. Clătiți o bucată de ceafă de porc sub jet de apă și tăiați-o în bucăți mari.
2. Înmuiați carnea în lapte timp de 1,5 ore.
3. Curatati ceapa si taiati rondele groase.
4. Pregătiți marinada: opărțiți lămâile cu apă clocotită și stoarceți sucul din ele, apoi amestecați sucul proaspăt rezultat cu apă și o compoziție de condimente.
5.Scurgeți laptele, combinați carnea de porc cu rondele de ceapă, adăugați sare și marinată timp de 5,5 ore.
6. Înțepăți grămezi de carne alternativ cu rondele de ceapă pe frigărui și prăjiți produsele peste cărbuni. Periodic, frigaruile trebuie intoarse, stropind cu generozitate bucatile cu marinata de lamaie.
7. Cel mai convenabil este să puneți carnea finită la căldură înainte de a o servi pe un platou, decorând kebab-ul cu verdețuri uniforme.
Ca garnitură pentru grătar, de obicei fierb sau coac cartofii. Și cu siguranță pregătesc un castron mare de salată de vară din roșii, ardei dulci, castraveți și ceapă verde, condimentând legumele cu ulei parfumat de floarea-soarelui de țară.
Savurați masa la aer curat!
