Multe rețete de sărat untură presupun pregătirea acesteia. Ca urmare, se dovedește moale, dar complet diferită de sărarea uscată. Rețeta propusă vă permite să-l murați în saramură fără gătit și să obțineți o piele moale și untură incredibil de suculentă.
Ingrediente:
- Untură sau piept;
- usturoi;
- sare;
- ienibahar;
- Frunza de dafin;
- boabe de piper.
Procesul de sărare a unturii în saramură
Pentru a pregăti saramura, trebuie să aduceți apă la fiert. Volumul acestuia este luat în așa fel încât să umple untura existentă în borcane. Adăugați 8 linguri la 1 litru de apă. sare.
Apoi se adaugă frunza de dafin, ienibahar și boabe de piper după gust.
Saramura trebuie fiartă timp de 5 minute și răcită la temperatura camerei.
Untura se spala si se usuca cu prosoape de hartie. După aceasta, se taie în bucăți mari și se pune în borcane. Nu este nevoie să-l compactați astfel încât saramura să poată curge sub fiecare bucată.
În continuare, usturoiul este tăiat în inele. Câteva felii trebuie lăsate deoparte pentru saramură.
Usturoiul si untura se pun alternativ in straturi in borcane.
Acum prindem frunze de dafin din saramură și le distribuim în borcane.Radem apoi usturoiul ramas si il adaugam in saramura racita, dupa care il turnam in borcane.
Untura umplută cu saramură se acoperă cu capace și se lasă la temperatura camerei timp de 2 zile. Apoi se pune la frigider pentru încă 3 zile.
La 5 zile de la sarare, untura se prinde din saramura si se sterge cu prosoape de hartie.
Dacă se dorește, gustul acestuia poate fi diversificat prin frecarea unora cu adjika uscată sau piper negru.
Dacă există un exces de untură, atunci câteva bucăți pot fi învelite în hârtie de pergament și congelate.
Rezultatul final va depăși toate așteptările.
Priveste filmarea
Untura fiarta in punga, reteta minunata - https://ron.washerhouse.com/4668-salo-varenoe-v-pakete-obaldennyj-recept.html
