Vara, fiecăruia îi place să se relaxeze în felul său. Unul pleacă într-o excursie fierbinte mult așteptată la mare, altul ia o pauză din viața de zi cu zi zgomotoasă a orașului, lucrând la țară, iar al treilea face drumeții lungi cu prietenii și petrece noaptea într-un cort. Pur și simplu ador picnicurile. În fiecare weekend avem un picnic în familie unde ne distrăm, ne jucăm și mâncăm mâncare delicioasă gătită la foc. Și astăzi vreau să vă spun primele 5 preparate la grătar pe care cu siguranță ar trebui să le gătiți.
Frigarui de porc in sos de soia
Carnea la grătar pe cărbuni în timpul unui picnic este un clasic, dar această rețetă specială ocupă locul de mândrie. Frigaruile de porc in sos de soia sunt foarte gustoase si incredibil de suculente. Prin urmare, să nu pierdem timpul și să începem să gătim.
Ingrediente:- 1,2 kg carne de porc;
- Sarat la gust;
- 2 linguri. l. sos de soia;
- 1 lingura. l. suc de lămâie;
- 1 lingura condimente pentru carne sau gratar;
- Piper negru măcinat - după gust.
1. Deci, mai întâi trebuie să alegi carne bună pentru kebab. De obicei iau gatul sau spatele, unde este putina grasime.
2.Tăiem carnea de porc în bucăți aproximativ egale de mărime medie și o punem într-un castron mare adânc sau alt recipient în care este convenabil să marinați kebab-ul.
3. Adăugați sos de soia, zeamă de lămâie sau oțet 9% (deși nu este recomandat să îl adăugați în carne, dar uneori vreau să îl acidulez, foarte bun), condimente pentru carne sau kebab, puțin piper negru (măcinat) și Sarat la gust. Se amestecă bine toate acestea și se gustă marinada. Dacă lipsește ceva pentru gustul dvs., asigurați-vă că adăugați mai mult. Pune vasul cu carne la frigider pentru câteva ore. Mai bine, lăsați-l la marinat peste noapte.
4. Așezați kebabul bine marinat pe o frigărui și trimiteți-l la grătar. Urmărind cum se gătește, întoarceți periodic carnea pe cealaltă parte, astfel încât să se gătească uniform.
5. Scoateți kebabul finit din frigărui și serviți-l la masă împreună cu ierburi și legume proaspete.
Dovlecei tineri prăjiți la grătar
Prăjirea cărnii la foc este, desigur, foarte bună și gustoasă, dar uneori vrei ceva varietate. Prin urmare, vă propun să încercați dovleceii tineri prăjiți la grătar. Sunt destul de rapid și ușor de preparat, dar gustul este de moarte.
Ingrediente:- 2 buc. dovlecel tânăr;
- 2 linguri. l. maioneză;
- 1 lingura. l. sos de roșii - 1 lingură. l.;
- 1 buchet de usturoi verde tanar (pene);
- Sarat la gust;
- Piper negru măcinat - după gust.
1. Tăiați dovleceii tineri spălați în cercuri sau fâșii, de 10–15 mm grosime. Pune-le într-un castron mare adânc în care se vor marina.
2. Adăugați în legume sare, maioneză, sos, piper negru și usturoi tânăr tocat. Se amestecă totul bine și se lasă puțin deoparte, astfel încât dovlecelul să fie ușor saturat cu marinada.
3.Pentru a prăji dovleceii, trebuie să folosiți un grătar special prin care legumele nu vor cădea. Puneți dovlecelul pe grătar, prăjiți pe o parte, apoi întoarceți-l pe cealaltă. Totul nu durează mai mult de 20 de minute.
4. Scoateți dovlecelul fiert, afumat, rumen de pe grătar și puneți-l pe o farfurie. Serviți cu sosul și ierburile preferate.
Cartofi cu untura la gratar
În copilărie, mergeam des la bunica în sat și acolo, cu prietenii, făceam destul de des adunări naturale în jurul focului. Atunci am încercat pentru prima dată cartofii copți în cenușă fierbinte. A fost foarte gustos, așa că acum pregătesc un fel de mâncare similar pentru familia mea. Cartofii cu untură pe grătar devin și mai gustoși și mai aromați. Nu veți putea îndepărta copiii de această delicatesă.
Ingrediente:- 1 kg de cartofi;
- 300 g untură sărată;
- 1 legătură de ceapă verde;
- 1 legătură de mărar verde proaspăt;
- Sarat la gust;
- 1 lingura. l. ulei rafinat de floarea soarelui.
1. Dacă folosiți cartofi noi, pur și simplu spălați-i bine. Dar dacă aveți cartofi vechi, atunci trebuie curățați de coajă.
2. Cartofii curatati de coaja trebuie taiati in felii nu prea groase si asezati intr-un castron adanc sau o cratita.
3. Adăugați verdeață spălată și tocată (mărar și ceapă) la cartofii tăiați. Stropiți totul cu ulei vegetal și nu uitați să îl sărați ușor (nu vă lăsați dus prea mult, pentru că și untura își va împărți sarea).
4. Tăiați untura în bucăți largi.
5. Asamblați kebabul nostru de cartofi, alternând cartofii și bucățile de untură. Înfășurați frigăruile în folie și puneți-le pe grătar.
6.Aproximativ 20 de minute mai târziu, va trebui să îndepărtați cu grijă folia de pe cartofi și să întoarceți frigăruile înapoi pe grătar, astfel încât crusta să fie ușor rumenită.
7. Scoateți frigăruile de cartofi finite într-un vas mare, turnați peste sosul preferat și serviți cu ierburi și legume proaspete.
Caras prajit la gratar
Carasul este un pește foarte gustos și destul de ieftin, așa că oricine îl poate găti. Și datorită acestei rețete, pur și simplu trebuie să o faci. La urma urmei, nu este nimic mai gustos decât carasul prăjit la grătar și a nu încerca un astfel de fel de mâncare este o adevărată crimă.
Ingrediente:- 1 bucată de caras proaspăt;
- Amestecul de sare și piper (măcinat) - după gust;
- 1 lingura suc de lămâie;
- 1 lingura. l. ulei vegetal.
1. În primul rând, trebuie să curățați peștele și să îndepărtați interiorul. Nu tăiem capul. Facem tăieturi nu prea adânci pe întreaga suprafață a carasului pe ambele părți.
2. Acum să începem marinarea. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul de floarea soarelui, sucul de lămâie, amestecul de sare și piper măcinat într-un recipient mic. Frecați bine carasul cu marinada rezultată și lăsați timp de aproximativ 30-40 de minute, astfel încât să fie bine înmuiat.
3. Asezati pestele bine marinat pe un gratar special si trimiteti-l la gratar. Nu ar trebui să fie multă căldură pe cărbuni, altfel carasul va arde.
4. Timpul de gătire a carasului pe grătar este de aproximativ 15–20 de minute. În timpul acestui proces, nu uitați să întoarceți peștele din când în când, astfel încât să se gătească uniform.
5. Scoateți carasul finit pe o farfurie și serviți-l fierbinte cu legume proaspete și ierburi.
Kebab cu champignon
Champignon Kebab este un fel de mâncare destul de neobișnuit și foarte gustos.În orice zi a săptămânii sau sărbătoare, ciupercile trandafirii cu miros de fum vor încânta oaspeții și pe cei dragi cu aspectul lor strălucitor și aroma de neegalat. Pregătirea acestui fel de mâncare va necesita un minim de timp și efort, ceea ce nu vă va împiedica să vă faceți singur.
Ingrediente:- 0,5 kg de șampioane mari;
- maioneza - cu ochi;
- 1 lingura. l. ketchup;
- 1 praf de sare;
- 1-2 catei de usturoi;
- 1 legatura de verdeata (marar, patrunjel).
1. Spălați bine ciupercile și puneți-le într-o cratiță.
2. Adăugați maioneză, ketchup, sare, usturoi tocat și ierburi. Se amestecă totul cu grijă pentru a nu se fărâmița ciupercile și se lasă la marinat aproximativ 45 de minute.
3. Treceți încet și cu grijă șampioanele pe o frigărui (puteți folosi un grătar). Le trimitem la cărbuni încinși pentru cel puțin un sfert de oră. În acest timp, ciupercile vor deveni suculente, moi și roz. Nu uitați să le întoarceți periodic pentru a preveni arderea lor.
4. Scoateți șampioanele finite pe o farfurie tapetată cu frunze de salată. Serviți fierbinte cu sosul și ierburile preferate.
Asta este tot ce am vrut să vă împărtășesc astăzi. Nu ar trebui să alegeți o singură rețetă, să gătiți totul deodată, iar starea dvs. de spirit în timpul recreerii în aer liber va crește dincolo de recunoaștere.
Poftă bună!
