Vă invităm să încercați un mod neobișnuit de a găti burta de porc în sos de soia. Carnea marinată, ușor prăjită, va fi pe placul tuturor.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- carne de porc (gât sau piept);
- alcool puternic;
- sos de soia usor – 600 gr.;
- sos de soia închis – 30 gr.;
- zahăr cristal – 1 buc. (sau 1 lingurita zahar obisnuit);
- scorțișoară – 1 baton;
- anason - 2 stele;
- foi de dafin – 3 buc.;
- cuișoare – 4 buc.;
- ardei iute – 5 buc.;
- ulei vegetal.
Gătirea cărnii de porc marinată în sos de soia
Tăiați carnea în bucăți mari, ca la sărat untura. Clatiti bine. Ștergeți cu alcool puternic pe toate părțile.
Pregătiți marinada. Amestecați sosul de soia ușor și închis la culoare, adăugați zahăr, scorțișoară, anason, dafin, cuișoare și ardei iute. Aduceți amestecul la fierbere.
Se toarnă peste carnea pregătită, se acoperă cu o farfurie, astfel încât carnea de porc să fie sub presiune ușoară.
Acoperiți cu un capac sau folie alimentară și lăsați la frigider pentru o zi. Întoarceți bucățile și marinați la frigider pentru încă o zi.
Scoateți bucățile de porc din lichid, faceți tăieturi și treceți prin frânghie, sfoară sau bucată de material. Agățați să se usuce timp de cel puțin 2 ore.
Se incinge o tigaie, se adauga putin ulei vegetal. Așezați bucățile și fierbeți timp de 30 de minute.
Le puteți întoarce pentru a obține o crustă crocantă pe fiecare parte. Sau le puteți așeza una peste alta, fierbându-le puțin, astfel încât să fie mai moi și mai fragede. Puteți găti carnea nu numai într-o tigaie, ci și într-un aragaz lent.
Se răcește carnea de porc și se taie în bucăți mici. Se toarnă sucul rezultat din tigaie. Serviți ca fel de mâncare separat sau cu orice garnitură. Este într-adevăr foarte gustos, aromat și neobișnuit.
